Michael Ammon
Chef de Cuisine (Gasthaus Jakob in Perasdorf)
Aktuelle Restaurants
- Gasthaus Jakob (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
Geboren am
22.07.1988
in
Selb, D
Ausbildung
2006 - 2009, Gasthaus Grainer, Christian F. Grainer, Kirchdorf bei Haag Ausbildung zum Restaurantfachmann
2009 - 2012, Landhaus Feckl, Franz Feckl Ehningen Ausbildung zum Koch
2009 - 2012, Landhaus Feckl, Franz Feckl Ehningen Ausbildung zum Koch
Lebenslauf
Besuch der JRE-Eliteschule in Koblenz
Ausbildung zum Weinfachmann
Danach Stationen in München u.a bei H.J. Bachmeier Blauer Bock
Seit 2016 Gasthaus Jakob, Perasdorf (Chef de cuisine)
Ausbildung zum Weinfachmann
Danach Stationen in München u.a bei H.J. Bachmeier Blauer Bock
Seit 2016 Gasthaus Jakob, Perasdorf (Chef de cuisine)
Philosophie
Gastronomie muss man Leben – Jeden Tag mit Herzblut dabei!
Auszeichnungen
2018: Entdeckung des Jahres, Großer Hotel- und Restaurant Guide
2021: Aufsteiger des JAhres, Großer Hotel- und Restaurant Guide
2021: Aufsteiger des JAhres, Großer Hotel- und Restaurant Guide
Besonderheiten
Hobbies: Essen gehen, Oldtimer
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)
Klassisch, mit modernen Einschlägen, asiatische Küche